「コオロギが、ハンバーグにも、変化する、たんぱく質は、未来明るい」
たんぱく質、鉄分、ミネラルを多く含むコオロギ。そのコオロギからたんぱく質をとる時代が当たり前に来る時代がすぐそこまで来ている感じがします。
牛や豚などは飼育コストが高く、CO2の排出も大きいそうです。
一方、コオロギは飼育コストが安く、CO2削減にも貢献できますね。
近い未来は抵抗なくコオロギからタンパク質を取ることが当たり前になってそうですね。
ハンバーグになる記事を見たのはこちら。
昆虫食についての記事はこちら、ご参考までに。
