野菜・果物摂取と死亡リスクとの関連について

国立研究開発法人　国立がん研究センター　がん対策研究所　予防関連プロジェクトより引用

今回の研究では、研究開始から5年後に行った食事調査票に回答し、がん、循環器疾患、肝疾患になっていなかった約9万5千人を、平成30年（2018年）まで追跡した調査結果にもとづいて、野菜と果物の摂取量と死亡リスクとの関連を調べました。

果物と野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カロテノイド、ポリフェノールなどが豊富であり、主に欧米人で行われた前向きコホート研究では、果物や野菜の摂取量が多いと全死因による死亡や循環器疾患による死亡のリスクが低いことが報告されています。

一方で、アジア人は、食習慣、その他の生活習慣、遺伝的背景が欧米人と異なり、野菜や果物の摂取と死亡リスクとの関係はまだよくわかっていませんでした。

本研究から、果物・野菜摂取量が少ないグループに比べ、果物摂取量が多いグループでは全死亡リスクが約8-9％、心臓血管死亡リスクが約9%低く、野菜摂取量が多いグループでは全死亡リスクが約7-8％低いことがわかりました。この結果は、多くの先行研究の結果と同様でした。

ポリフェノールの最新知見

日本ポリフェノール学会は2022年8月26日「第15回学術集会」をニッショーホールで3年ぶりに現地開催した。シンポジウムでは、ポリフェノールに関する最新の研究成果が発表された。

静岡県立大学大学院薬食研究推進センターの山田センター長らが、シークワーサーなどの柑橘類に含まれるポリメトキシフラボノイドであるノビレチンに関するプラセボ対照のヒト試験の研究成果を報告。

同研究グループは、認知症のモデル動物において認知機能を改善する効果などを確認していた。

今回行ったヒト試験では、65歳以上の男女108名をノビレチン高純度粉末含有食品摂取群とプラセボ群に分けて、16週間摂取してもらい経過観察した。

その結果、記憶障害の有無とその程度を体系的に評価するためのウェクスラー記憶検査において、ノビレチン摂取群はプラセボ群と比較して、優位に総合スコアが高かった。

健康産業新聞より引用

ブログ作者の感想

約9万5千人を5年間した追跡調査とはすごい数ですね。野菜、果物の摂取は死亡リスクを下げるようなので、長生きしたかったら積極的に取ることが必要ですね。

2023年3月9日現在

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